THE PERSON
Mutfağı bir sanat alanı olarak görüyorum.
Her tabak; ürünün hikâyesi, mevsimin karakteri ve sade bir sunumun birleşimidir. Özel yemeklerden yaratıcı menülere kadar kişiye özel gastronomi deneyimleri tasarlıyorum.
01 / SIGNATURE
İmza menü
TASTING EXPERIENCE · 05 COURSES
Chef's Table
Mevsimin en iyi ürünleriyle hazırlanan, masada anlatılan ve her misafire göre şekillenen özel deneyim.
01 — STARTER
Garden & Smoke
Köz sebzeler · yabani otlar · füme yağ
02 — MAIN
Sea & Citrus
Taze deniz ürünü · narenciye · aromatik sos
03 — DESSERT
Dark & Salt
Bitter çikolata · kahve · deniz tuzu
02 / CAREER
Yolculuk
İlk mutfakProfesyonel mutfak disiplininin temelleri.
Fine DiningTeknik, ürün bilgisi ve menü geliştirme.
Independent ChefÖzel yemekler, danışmanlık ve yaratıcı projeler.
TodayKendi gastronomi dünyasını geliştirmeye devam ediyor.
03 / VISUAL DIARY
Mutfaktan
“İyi yemek sadece tadılmaz; hatırlanır.”
CHEF / ATELIER04 / CONNECT
Bağlantılar
PRIVATE DINING
Masada buluşalım.
Chef's Table, özel davet veya marka etkinliği için tarih talebi oluşturun.